Kaltgepresste Öle
Kaltgepresstes Walnussöl
Kaltgepresstes Walnussöl als Großgebinde — ausgewogene Omega-Fettsäuren, Direktlieferant aus Bulgarien.
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Produktbeschreibung
Kaltgepresstes Walnussöl wird ohne Hitze oder Lösungsmittel aus geschälten bulgarischen Walnüssen gepresst. Das Ergebnis ist ein feines Öl mit einem charakteristischen milden Walnussaroma, einer goldamberfarbenen Farbe mit einem leichten Grünstich und einem Fettsäureprofil, das sowohl Linolsäure (Omega-6) als auch Alpha-Linolensäure (ALA, Omega-3) in einem Verhältnis von etwa 4:1 liefert.
Walnussöl ist eines der wenigen pflanzlichen Öle mit nennenswerten Mengen an Omega-3, was es für Functional-Food-Rezepturen, premium Dressings und nutraceutische Anwendungen attraktiv macht. Es sollte nicht erhitzt werden, da die mehrfach ungesättigten Fette oxidationsempfindlich sind.
Bulgarien produziert Walnüsse von hervorragender Qualität in den Regionen Warna und Schumen. Wir beziehen von etablierten Anbauern und pressen in kleinen Chargen, um die Qualität zu erhalten. Jede Charge wird auf FFA, Peroxidzahl und Feuchtigkeitsgehalt getestet.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Linolsäure (Omega-6) | 52–60 % |
| ALA (Omega-3) | 10–15 % |
| Ölsäure | 18–25 % |
| Freie Fettsäuren | max. 1,0 % |
| Peroxidzahl | max. 5 meq/kg |
| Farbe | Goldamber |
| Pressmethode | Kaltpressung unter 40 °C |
Dokumentation
Mit jeder Lieferung verfügbar
Analysezertifikat
Vollständige Parameteranalyse pro Charge
StandardUrsprungszeugnis
Bulgarische Herkunft, EUR.1 für EU
StandardPflanzengesundheitszeugnis
Ausgestellt von der bulgarischen BFSA
Auf AnfrageDrittlaborbericht
Akkreditierte Laborprüfung
Auf AnfrageFAQ
Häufig gestellte Fragen
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