Mechanisch entfettetes Sonnenblumenprotein

Hochwertiges entfettetes Sonnenblumenprotein — Großlieferant

Bei Agros-98 AD sind wir ein führender europäischer Großhandelslieferant von mechanisch entfettetem Sonnenblumenprotein. Unser Proteinkonzentrat wird aus premium bulgarisch angebautem Sonnenblumensaatgut hergestellt und liefert ein hochfunktionelles, 50–65 % pflanzenbasiertes Protein, das perfekt für die moderne Clean-Label-Lebensmittelherstellung geeignet ist.

Lösungsmittelfreie Kaltpressextraktion

Im Gegensatz zu konventionellen Soja- oder Rapsproteinprodukten, die stark auf chemische Lösungsmittel wie Hexan zur Ölextraktion angewiesen sind, wird unser Sonnenblumenprotein ausschließlich mechanisch entfettet. Wir pressen geschälte Sonnenblumenkerne kalt bei hohem Druck, um die Ölfraktion auszutreiben. Der verbleibende Presskuchen wird fachmännisch gemahlen, gesiebt und klassifiziert, um die Globuline und Albumine zu konzentrieren, was ein perfekt reines, chemiefreies Proteinpulver mit nur 3–8 % Restöl ergibt.

Aminosäureprofil & veganes Mischen

Sonnenblumenprotein ist eine außergewöhnliche Alternative zu Soja oder Molke und spricht die schnell wachsenden hypoallergenen und veganen Märkte an. Es hat einen milden, neutralen bis nussigen Geschmack, der in Sportpulvern deutlich weniger Maskierungsmittel benötigt. Obwohl es außergewöhnlich reich an schwefelhaltigen Aminosäuren wie Methionin und Cystein ist, ist es leicht lysinarm. Für Rezepturen, die einen 100 % vollständigen PDCAAS-Score erfordern, lässt sich unser Sonnenblumenprotein perfekt mit Erbsenprotein (das lysinhoch ist) mischen, um die ultimative hypoallergene Pflanzenproteinmatrix zu schaffen.

Industrielle Anwendungen: Fleischanaloge & Backwaren

• Vegane Fleischanaloge: Zeigt starke Wasserbindungs-, Emulgier- und Texturierungseigenschaften bei der Hochfeuchte-Fleischextrusion (HMME) und TVP-Herstellung.
• Sporternährung: Löst sich effektiv in Wasser oder Pflanzenmilch für RTD (Ready-to-Drink)-Shakes und Proteinpulvermischungen auf.
• Backwarenanreicherung: Integriert sich nahtlos in proteinangereicherte Brote, funktionelle Snacks und Energieriegel, ohne die Krumenstruktur oder Teighydratation zu beeinträchtigen.