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Sunflower seed flour

Mehle & Proteine

Sonnenblumenmehl (Entfettet)

Sonnenblumenmehl (entfettet) in Großmengen — Direktlieferant aus Bulgarien.

COA verfügbarUrsprungszeugnisOhne GVO

Bestelldetails

Mindestbestellmenge1 × 20-Fuß-Container
HerkunftBulgarien

Verpackungsoptionen

Option25 kg Papiersäcke
Option500 kg Big Bags

Produktbeschreibung

Sonnenblumenmehl wird als Nebenprodukt unserer Kaltpressöl-Produktion hergestellt. Nach der Ölextraktion wird der verbleibende Presskuchen gemahlen, um ein Mehl zu erzeugen, das einen erheblichen Restölgehalt (5–12 % je nach Pressintensität) sowie hohe Konzentrationen an Protein und Ballaststoffen beibehält.

Das Mehl hat eine charakteristische hell- bis mittelgraue Farbe aufgrund der feinen Schalenteilchen und einen milden Sonnenblumengeschmack, der sich natürlich in Brot-, Cracker- und Fladenbrotrezepturen integriert. Es wird als Proteinverstärker in Backwaren und als Ballaststoffquelle in der Entwicklung funktioneller Lebensmittel geschätzt.

Unser Sonnenblumenmehl wird ohne chemische Lösungsmittel hergestellt — die Ölreduzierung erfolgt rein mechanisch. Diese Unterscheidung ist wichtig für die Entwicklung von Clean-Label-Produkten und für bestimmte bio-nahe Rezepturanforderungen. Ein Proteingehalt von 30–40 % macht es zu einem kostengünstigen Teilersatz für teurere Pflanzenproteine.

Technische Spezifikationen

ParameterSpezifikation
Protein (Trockenbasis)30–40 %
Restöl5–12 %
Feuchtigkeitmax. 9 %
Ballaststoffe15–22 %
Aschemax. 8 %
FarbeHell- bis mittelgrau
Partikelgrößemax. 500 Mikron (Standard)

Dokumentation

Mit jeder Lieferung verfügbar

📋

Analysezertifikat

Vollständige Parameteranalyse pro Charge

Standard
🌍

Ursprungszeugnis

Bulgarische Herkunft, EUR.1 für EU

Standard
🌿

Pflanzengesundheitszeugnis

Ausgestellt von der bulgarischen BFSA

Auf Anfrage
🔬

Drittlaborbericht

Akkreditierte Laborprüfung

Auf Anfrage

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Nein. Sonnenblumenmehl ist ein vollständiges Presskuchenmehl mit 30–40 % Protein. Sonnenblumenproteinkonzentrat wird weiter verarbeitet, um Ballaststoffe zu entfernen und den Proteingehalt auf 50–65 % zu erhöhen. Siehe unser Produkt Mechanisch entfettetes Sonnenblumenprotein.
Der grau-grüne Farbton entsteht durch Chlorogensäure, die während der Verarbeitung mit Proteinen reagiert. Dies beeinflusst weder Geschmack noch Nährwert, sollte jedoch für Anwendungen berücksichtigt werden, bei denen die Endproduktfarbe eine Rolle spielt.
Standard ist max. 500 Mikron. Feineres Mahlen ist auf Anfrage möglich — bitte geben Sie Ihre Partikelgrößenanforderung bei der Anfrage an.

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