1. Начало
  2. ›
  3. Продукти
  4. ›
  5. Брашна и протеини
  6. ›
  7. Слънчогледово брашно (обезмаслено)
Sunflower seed flour

Брашна и протеини

Слънчогледово брашно (обезмаслено)

Слънчогледово брашно (обезмаслено) на едро — директна доставка от България.

Налично КАСертификат за произходБез ГМО

Детайли за поръчка

МОК1 × 20фт контейнер
ПроизходБългария

Опции за опаковка

Опция25 кг хартиени чували
Опция500 кг биг бег

Описание на продукта

Слънчогледовото брашно се произвежда като страничен продукт от нашата студено пресована маслена операция. След извличане на маслото, оставащата пресована торта се смила, за да произведе брашно, което запазва значително остатъчно маслено съдържание (5–12% в зависимост от интензивността на пресоване), заедно с високи концентрации на протеин и диетични фибри.

Брашното има характерен светлосиво до средносив цвят поради включването на фини частици от люспата и мек слънчогледов вкус, който се интегрира естествено в формулации за хляб, крекери и плоски хлебни изделия. Ценено е като усилвател на протеин в хлебарски приложения и като източник на диетични фибри при разработване на функционални храни.

Нашето слънчогледово брашно се произвежда без химични разтворители — намаляването на маслото се постига изцяло механично. Тази разлика е важна за разработването на продукти с чист етикет и за определени изисквания за формулиране в близост до биологични. Съдържанието на протеин от 30–40% го прави рентабилно частично заместване на по-скъпи растителни протеини.

Технически спецификации

ПараметърСпецификация
Протеин (сухо вещество)30–40%
Остатъчни мазнини5–12%
Влажностмакс. 9%
Диетични фибри15–22%
Пепелмакс. 8%
ЦвятСветлосив до средносив
Размер на частицитемакс. 500 микрона (стандартен)

Документация

Налична с всяка пратка

📋

Сертификат за анализ

Пълен анализ на параметрите за всяка партида

Стандартен
🌍

Сертификат за произход

Български произход, EUR.1 за ЕС

Стандартен
🌿

Фитосанитарен сертификат

Издаден от БАБХ

При поискване
🔬

Доклад от независима лаборатория

Акредитирано лабораторно изпитване

При поискване

ЧЗВ

Често задавани въпроси

Не. Слънчогледовото брашно е цяло брашно от пресована торта с 30–40% протеин. Слънчогледовият протеинов концентрат се преработва допълнително за отстраняване на фибрите и увеличаване на протеина до 50–65%. Вижте нашия продукт Механично обезмаслен слънчогледов протеин.
Сиво-зеленикавият оттенък произхожда от хлорогенова киселина, реагираща с протеини по време на обработката. Тя не влияе на вкуса или хранителната стойност, но трябва да се вземе предвид при приложения, при които цветът на крайния продукт е важен.
Стандартен е макс. 500 микрона. По-фино смилане е налично при поискване — моля, посочете изискването си за размер на частиците на етапа на запитване.

Заинтересовани от Слънчогледово брашно?

Свържете се с нашия търговски екип, за да обсъдим цени, мостри и условия за доставка.

Запитване за ценаВсички продукти