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Tahinis & Butters

Kürbis-Tahini Cremig

Reiches, charakteristisch grünes Kürbiskernbutter, vollgepackt mit Zink und Tocopherolen.

ZinkreichNicht-GVOBulgarische Herkunft

Bestelldetails

Mindestbestellmenge500 kg
HerkunftBulgarien

Verpackungsoptionen

Option300-g-Gläser
Option1-kg-Becher
Option5-kg-Eimer
Option25-kg-Fässer

Produktbeschreibung

Kürbis-Tahini wird durch Steinvermahlung geschälter bulgarischer Kürbiskerne zu einer dicken, reichhaltigen Butter mit charakteristisch dunkelgrüner Farbe und würzigem, leicht geröstetem Geschmack hergestellt. Es ist eine der mikronährstoffreichsten Saatbuttersorten mit besonders hohem natürlichen Zink- und Tocopherolgehalt (Vitamin E).

Das Produkt wird in funktionellen Lebensmittelformulierungen, Spezialaufstrichen, Süßwarenfüllungen und Nährstoffriegeln eingesetzt. Es ist ein Nischenprodukt, das für seine Farbe, seinen Mineralstoffgehalt und seine Geschmackskomplexität geschätzt wird. Bei der Herstellung werden keine Wärme, Zusätze oder Lösungsmittel verwendet.

Unsere Kürbiskerne stammen von bulgarischen Erzeugern und werden in unserer FSSC 22000-zertifizierten Anlage in Suworowo, Region Warna, verarbeitet.

Technische Spezifikationen

ParameterSpezifikation
Feuchtigkeitmax. 1 %
Ölgehalt42–50 %
Proteinmin. 22 %
ZinkHoch (natürlich)
Freie Fettsäurenmax. 1 %
TexturGlatt / cremig

Dokumentation

Mit jeder Lieferung verfügbar

📋

Analysezertifikat

Vollständige Parameteranalyse je Charge

Standard
🌍

Ursprungszeugnis

Bulgarische Herkunft, EUR.1 für die EU

Standard
🌿

Phytosanitäres Zertifikat

Ausgestellt von der bulgarischen BFSA

Auf Anfrage
🔬

Drittlaborbericht

Akkreditierte Laborprüfung

Auf Anfrage

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Die grüne Farbe stammt von Chlorophyll, das natürlich in geschälten Kürbiskernen vorkommt. Es ist ein Qualitätsindikator für guten Samenursprung und vollkommen natürlich. Die Farbe ist chargenübergreifend konsistent.
Ja, Kürbis-Tahini hält Backanwendungen gut stand. Es wird in Keksen, Energiebällchen, Brownie-Produkten und Brotanreicherungen verwendet. Die grüne Farbe kann beim Backen leicht dunkler werden.
12 Monate ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert. Nach dem Öffnen kühlen und innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen. Natürliche Ölseparation ist zu erwarten — vor der Verwendung umrühren.

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