Koriandersplits (Dhania Dal)

Produktbeschreibung

Koriandersplits — im Handel als Dhania Dal bekannt — werden durch mechanisches Spalten ganzer Koriandersamen entlang ihrer natürlichen Naht hergestellt. Das Ergebnis sind zwei gebogene Hälften mit einer großen exponierten Oberfläche, die Aromastoffe schneller freisetzt als ganze Samen, sowohl in kulinarischen als auch in industriellen Extraktionskontexten.

Wir produzieren Splits aus demselben bulgarischen Koriander, der in unserem Ganzsamen-Programm verwendet wird, gereinigt und enthülst, um Samenschalen zu entfernen, bevor die endgültige Kalibrierung erfolgt. Das Produkt wird im südasiatischen kulinarischen Exporthandel, in Gewürzmischungen und in bestimmten ätherischen Öloperationen verwendet, die den vorgebrochenen Samen für eine schnellere Dampfdestillation bevorzugen.

Verpackung und Dokumentation sind identisch mit unserem Ganzkoriander-Sortiment, und Splits können zusammen mit ganzen Samen aus derselben Ursprungscharge geliefert werden, wenn Rückverfolgbarkeit erforderlich ist.