Kaltgepresstes Korianderöl

Produktbeschreibung

Koriandersamenöl, kaltgepresst aus in Bulgarien angebautem Coriandrum sativum, ist ein Spezialfett mit einem charakteristischen Fettsäureprofil, das von Petroselinsäure dominiert wird — einer seltenen C18:1-Fettsäure (einem Isomer der Ölsäure), die fast ausschließlich in Samen der Apiaceae-Familie vorkommt. Diese Zusammensetzung verleiht dem Korianderöl eine oxidative Stabilität und ein kosmetisches Hautgefühlsprofil, das sich von jedem herkömmlichen Pflanzenöl unterscheidet.

Das Kaltpressverfahren bewahrt einen Teil der charakteristischen, linaloolgeprägten Aromastoffe des Koriandersamen und erzeugt ein Öl mit einer leichten, krautigen Wärme. Anwendungsgebiete reichen von der Premiumküche und Aromatisierung über funktionelle Lebensmittelformulierungen und kosmetische Emollienszbasen bis hin zu pharmazeutischen Hilfsstoffen.

Wir produzieren dieses Öl in begrenzten Mengen aus unserer eigenen Koriandersamenverarbeitung. Die Mindestbestellmenge liegt niedriger als bei unseren Massenölen, da es sich um ein Spezialprodukt mit kleineren Chargenvolumen handelt. Vollständiges Analysezertifikat und Fettsäureprofil werden mit jeder Charge bereitgestellt.