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Coriander flour

Mehle & Proteine

Koriandermehl

Koriandermehl in Großmengen — Direktlieferant aus Bulgarien.

COA verfügbarUrsprungszeugnis

Bestelldetails

Mindestbestellmenge5.000 kg
HerkunftBulgarien

Verpackungsoptionen

Option25 kg Papiersäcke
Option500 kg Big Bags

Produktbeschreibung

Koriandermehl wird durch Mahlen gereinigter ganzer Koriandersamen zu einem feinen Pulver hergestellt. Im Gegensatz zu gewürzgemahlenem Koriander, der typischerweise hammergefräst wird und alle flüchtigen Aromastoffe für die sofortige Verwendung behält, ist unser Koriandermehl ein kontrolliertes Produkt: auf eine einheitliche Partikelgröße gemahlen, auf Feuchtigkeit und Reinheit geprüft und nach Lebensmittelbranchenstandards verpackt.

Das Mehl behält die ätherischen Ölverbindungen des Samens, was für sein charakteristisches warmes, zitronenähnliches Aroma sorgt. Es wird in Gewürzmischungen, Würzmitteln, Fertiggerichtformulierungen, Backwaren und als Geschmacksträger in der Fleischverarbeitung verwendet.

Wie bei all unseren samenbasierten Mehlen wird das Produkt ohne Lösungsmittelextraktion hergestellt. Restöl (aus dem Samen) ist natürlich bei 15–20 % vorhanden. Die Feuchtigkeit wird kontrolliert, um die Stabilität beim Transport und bei der Lagerung zu gewährleisten.

Technische Spezifikationen

ParameterSpezifikation
Feuchtigkeitmax 10 %
Ätherisches Ölmin 0,3 ml/100g
Restöl15–20 %
Reinheitmin 99 %
Fremdbesatzmax 0,5 %
FarbeHellbräunlich-grün
Partikelgrößemax 500 Mikron (Standard)

Dokumentation

Mit jeder Lieferung verfügbar

📋

Analysezertifikat

Vollständige Parameteranalyse je Charge

Standard
🌍

Ursprungszeugnis

Bulgarische Herkunft, EUR.1 für die EU

Standard
🌿

Phytosanitäres Zertifikat

Ausgestellt von der bulgarischen BFSA

Auf Anfrage
🔬

Drittlaborbericht

Akkreditierte Laborprüfung

Auf Anfrage

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Ähnlich, aber mit kontrollierterer Spezifikation. Unser Koriandermehl wird je Charge auf Feuchtigkeit, Reinheit und ätherischen Ölgehalt geprüft und in Lebensmittelbranchenformaten verpackt. Es eignet sich für industrielle Lebensmittelformulierungen eher als für Einzelhandelsgewürzgläser.
Koriander (Coriandrum sativum) ist nicht unter den 14 Hauptallergenen gemäß EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführt. Einige Personen berichten jedoch von einer Empfindlichkeit gegenüber Pflanzen der Apiaceae-Familie. Wir empfehlen eine standardmäßige Vorsichtskennzeichnungsbewertung.
Ja. Wir können das Mahlen auf feinere Spezifikationen anpassen. Bitte geben Sie D90 oder die maximale Partikelgröße in Ihrer Anfrage an.

Interessiert an Koriandermehl?

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