Брашно от бял трън

Описание на продукта

Брашното от бял трън е пресованата торта, останала след студеното пресоване на семена Silybum marianum за масло. Смилането на тази торта произвежда брашно, което запазва характерното активно съединение на семето — силимарин — флавонолигнанов комплекс с добре документирани хепатопротективни и антиоксидантни свойства. Брашното е концентриран източник на силимарин, заедно с значително съдържание на протеин и фибри.

Брашното има бледозеленикав до бежов цвят и мек, леко горчив вкус. Използва се основно като нутрацевтична съставка в добавъчни формулации, смеси за функционални храни и специализирани хлебни изделия, при които съдържанието на силимарин е основният двигател на стойността. Интегрира се добре в смеси за пълнеж на капсули, протеинови прахове и здравословни хлебарски продукти.

Нашето брашно от бял трън се произвежда механично без химични разтворители, запазвайки целостта на биоактивната фракция. Остатъчното съдържание на мазнини от 5–6% е достатъчно за поддържане на мастно-асоциираната абсорбция на силимарин без излишък. Пълно КА, включващо количествено определяне на силимарин, е налично при поискване.