Брашното от кориандър е богато на етерични масла с високо съдържание на линалол, гераниол, борнеол, терпинолен, феландрен, капринов алдехид и капринова киселина. Освен тези съставки, кориандровото брашно е богато на мастните киселини олеинова, изоолеинова, ленолева, палмитинова, стеаринова. Има също неголеми количества алкалоиди, витамините А, С и други.
Аналгетичните и успокояващи свойства на кориандровото брашно се използват широко в народната медицина, хомеопатията и билколечението – за неутрализиране на предменструалния синдром, за стимулиране на стомашно-чревният тракт, участва в програмите за отслабване. Ускорявайки обменните процеси в организма, кориандъра се явява много добро средство за редукция на теглото без строги диети и съсипващи тренировки. Насърчава изхвърлянето на течности и изгаряне на мазнините.